Чизкейк

Чизкейк — десерт с древними корнями, история которого прослеживается до античной Греции, где простые пироги из сыра и муки подавали в качестве угощения. В современной форме чизкейк сформировался в XIX–XX веках с появлением творожных и сливочных сыров, таких как крем‑сыр, и распространением печёных и холодных рецептов. Разновидности варьируются от плотного нью‑йоркского чизкейка до воздушного японского суфле и кремового «no‑bake», но основа обычно остаётся неизменной: сырная масса на песочном или печёном корже.