Имбирный сироп

Имбирный сироп — это концентрированный сладкий экстракт свежего корня имбиря, получаемый путем варки или настаивания измельчённого имбиря в воде с добавлением сахара, мёда или тростникового сиропа. Корень имбиря родом из Юго-Восточной Азии; традиции приготовления имбирного сиропа встречаются в китайской, индийской и ближневосточной кухнях, где его использовали и как пряность, и как лекарственное средство. Современные рецепты варьируются по соотношению имбиря и сахара, а также по времени кипячения, что влияет на насыщенность аромата и терпкость вкуса.