Кулич

Кулич — традиционный пасхальный хлеб восточнославянской кухни, имеющий корни в православной церковной традиции. По структуре он ближе к бриоши: тесто богато яйцами, сливочным маслом и молоком, обычно дрожжевое и очень питательное. Форму и высоту кулича задают специальные цилиндрические формы, а верх украшают глазурью, цветной посыпкой и иногда фигурными крестиками. Исторически кулич символизировал восстановление жизни и приносился на освящение в церковь вместе с пасхальным набором.