Миндаль карамелизированный

Карамелизированный миндаль — это обжаренные или сырые миндальные орехи, покрытые карамелью из сахара, иногда с добавлением воды, сливочного масла и щепотки соли. Происхождение самого миндаля уходит корнями в Средиземноморье и Ближний Восток, а практика карамелизации возникла как способ подсластить и сохранить орехи на ярмарках и праздник. По свойствам продукт сочетает плотную хрустящую структуру ядра и тонкую хрупкую оболочку карамели, которая защищает от влаги и придаёт блеск.