Паста "том ям"

Паста «Том Ям» — это авторская интерпретация классического тайского супа в формате пасты. Блюдо сочетает яркие кислые и пряные ноты лемонграсса, лайма и чили с более мягкой текстурой пасты, часто дополняемой морепродуктами или курицей. В аромате присутствуют кислые оттенки, пряные и слегка сладковатые акценты, которые создают сложную, многослойную вкусовую палитру. В приготовлении обычно используются такие элементы как овощи, грибы, листья лайма и пасты на основе рыбного соуса и томатов, что придаёт блюду глубину умами. Кислотность сбалансирована сахаром или кокосовым молоком, а острый характер — свежим чили или пастой чили. Текстура пасты и добавленных ингредиентов делает блюдо сытным, но при этом лёгким и бодрящим. Паста «Том Ям» хорошо подходит для тех, кто любит сочетание азиатских вкусов с европейской формой подачи. Блюдо может адаптироваться под вегетарианские и безмолочные варианты, заменяя рыбу и морепродукты на тофу или грибы. При этом важно учитывать баланс соли и остроты, чтобы подчеркнуть традиционные ноты том яма без излишней агрессивности вкуса.