Батончики шоколадные

Батончики шоколадные — это коммерческий кондитерский продукт, состоящий из шоколадной глазури и разнообразных начинок: нугат, карамель, вафля, орехи или крем. Исторически они появились в конце XIX — начале XX века с развитием массового производства шоколада и упаковки, став удобной формой потребления сладостей вне дома. Современные батончики изготавливают из какао-массы, какао-масла, молочных ингредиентов и сахара, а также добавок для текстуры и сохранности продукта. По свойствам батончики бывают плотными или слоёными, хрустящими или кремовыми; их вкус варьируется от молочно-шоколадного до насыщенно-горького при использовании тёмного шоколада. Аромат часто сочетает какао, карамель и ореховые ноты, иногда дополняется ванилью или солью для баланса. Текстурно продукт может включать хрустящие вафельные слои, жевательные куски карамели или мягкие нуги, что делает батончики универсальными по восприятию. В кулинарии батончики употребляют как самостоятельный перекус, используют в десертах — в крошках для коржей, в кремах, мороженом и выпечке, а также как украшение тортов. Они удобны для порционной продажи и маркетинга, что сделало их глобальным феноменом с множеством локальных и сезонных вариаций. Интересный факт: многие рецептуры батончиков держатся в секрете производителями, а коллекционные обёртки и лимитированные вкусы превращают их в предметы коллекционирования и рекламы.

Состав и энергетические показатели (на 100 г)

Калории

520 ккал

Белки

6.5 г

Жиры

32 г

Углеводы

58 г

Клетчатка

3.4 г

Сахара

47 г

Натрий

220 мг

Холестерин

25 мг

Значения приведены справочно и могут отличаться в зависимости от рецепта

Вкусовая совместимость

Шоколадные батончики хорошо сочетаются с ингредиентами, которые подчёркивают их сладость и горчинку какао. Цитрусовые, орехи и кофе обычно усиливают вкус шоколада, тогда как свежие овощи и сильные травы могут дисгармонировать. Нейтральные добавки дают мягкий фон и не портят баланс вкуса.

✅ Часто используется в рецептах вместе с ингредиентами: сливки, пшеничная мука, яйца куриные, сахар, молоко, сахар ванильный, сметана